【皿の中で混ぜて食べる「ミールス」】ダイコンやナスなどの野菜と豆を煮込んだ「サンバル」、豆の煮込みの「ダール」、酸味が効いたトマトスープの「ラッサム」、野菜とヨーグルトを合わせた「ライタ」の小皿4種とサラダや炒め物などをワンプレートにのせて提供する。