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大田さんのチキンカレー

【大田さんのチキンカレー】手羽先などの食材が持つ水分だけで煮込む「無水料理」で「コクがあり、コリコリした軟骨の食感も楽しめる。食べ応えは十分だと思う」。

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メニューはチキンカレー1種類という「大田加厘(カレー)」(別府市野口中町、TEL 090-2223-1177)が、別府市中心部にオープンして1カ月がたった。

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