うどん店「陽（はる）のいろ」が3月4日、別府市中心街の流川通りの路地を入った建物の1階（別府市楠町2-15）にオープンしました。

　幼少期からうどんが好きだったという橋本佑子さん(39)が、専門店で修業を積み「おいしい一杯をたくさんの人に味わってもらいたい」と店を構えました。カウンター6席、6人掛けテーブル1卓。

　独自に配合した国産小麦を使用。当日朝に製麺します。メニューはかけうどん（470円）、ぶっかけうどん（500円）、きつねうどん（600円）、やさい天ぶっかけうどん（760円）など。夏に向けては「スパイスにこだわった『かれーうどん』（780円）がお薦め」。アルコールは小瓶のハイネケン（350円）、アサヒスーパードライ(320円)。

　コロナ禍の中でのオープンとなりましたが、地域住民らが日々、来店。「多くの人に支えられていることを実感しました」と橋本さん。

　5月上旬から始めたテークアウトも好評。「大変な時期ですが、好きなことを仕事にできた初心を大切にしていきたい。つかの間のランチタイムをゆっくり過ごせる場所にできれば」と語り口も穏やか。

　営業時間は11時～15時。第1、3日曜定休。

 

「陽のいろ」のインスタグラム」 　

「陽のいろ」の場所