大分・セントポルタ中央町アーケード内に11月5日、野菜料理をメーンとしたスペインバル「ベジタバル」（大分市中央町1、TEL 097-540-5425）がオープンした。経営は市内で2店舗を経営するAPPRECIATION（大分市中央町、TEL097-513-4255）。

座席数は42席。木目調の店内で落ち着いた雰囲気の店内。ニンジンをモチーフにした看板と入り口の扉に描かれた野菜のイラストが目印になっている。

　「ヘルシー志向」というフードメニューは約80種類を用意。特に女性に人気のアボカドを使ったメニューは約20種類と豊富に取りそろえる。「アボカドとナスのミルフィーユ」（650円）、「エビとアボカドのブルスケッタ」（680円）など。「大分県産の野菜にこだわった料理と種類豊富なワインを楽しんでいただければ」と統括部長の徳田さん。オープン以来、9割が女性客で、30～50代の幅広い層の利用があるという。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、ディナー＝17時～24時。日曜定休。