【オリジナルビールを生み出す醸造所】 オリジナルビールは3月末から約１カ月かけて仕込み、５月に新商品を登場させる。「まずは機材の調子を見ながらクラフトビールの基本ともいえるペールエールを造る。もちろん、ユズやカボスといった大分ならではのかんきつ類を使ったビールにも挑戦したい」