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ビリヤニの作り方を説明するカーン代表(右)

【ビリヤニの作り方を説明するカーン代表(右)】カーン代表は「来客に振る舞うときやイベントのときに作る特別な料理」と説明し、「鶏肉をじっくり加熱すると中まで味が染みておいしくなる」などと調理のコツを伝授した。

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ムスリム(イスラム教徒)の食文化や習慣を知る「学びの食卓~ハラール料理を作ってみよう」が2月16日、別府溝部学園短期大学(別府市亀川中央町、TEL 0977-66-0224)の調理実習室で開かれた。

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