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マラサダ揚げには温度管理が重要

【マラサダ揚げには温度管理が重要】金内さんは「いろいろな食材を試した上で、うまく地元のものを取り入れることができた」、中島さんは「生地づくりに発酵、揚げる温度管理も難しいが、家でも作ってみたい」と話した。

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別府大学短期大学部食物栄養科の学生と湯けむり洋菓子店(別府市石垣西)が、大分の食材を使ったスイーツ「マラサダ」を共同で開発した。

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