ソバの実を石臼でひいた手打ちそばが味わえる「蕎麦（そば）KEN」（大分市寿町8、TEL097-533-6045）が7月26日、大分市中心部にオープンした。作業工程から用意できるのは一日30食が上限で昼過ぎには完売になるなど、新しいランチスポットとして話題となっている。

生バジルの風味を楽しめる「バジルそば」

　店主は大分市出身の安部建司さん（60）。長年勤めた百貨店を定年で退職した後、2002（平成14）年から学んだそば打ちの経験を生かし、妻の多寿子さん（55）と共に店を構えた。

　ソバの実は、西日本有数のソバ産地とされる豊後高田市産を使用。毎日、石臼でひいてから手打ちにしているため「用意できる数は30食が限界」と安部さん。風味豊かな味わいを楽しんでもらおうと「ひきたて」「打ちたて」「ゆでたて」にこだわって提供している。

　メインのセットメニューはA、Bの2種類。Aはそば（かけ・もり）にそば豆腐（800円）、BはAセットに炊き込みご飯、小鉢、漬物が付く（1,200円）。そばは、ミョウガやシソなどを使う「薬味おろし蕎麦」（200円増し）、生バジルの風味を楽しめる「バジルそば」（100円増し）などに変えられる。つゆも甘めか辛めかを選ぶことができる。このほか、安部さんがブレンドした「水出しコーヒー」（250円）も用意している（テークアウト可）。

　明るく広い空間にカウンターとテーブル合わせて16席を用意。プリザーブドフワラー講師の多寿子さんの作品も飾っており、女性客の1人利用も多いという。予約は前日まで可能。

　「今後はちょい飲みセットメニューも計画している」という安部さん。「ゆったりとした空間でそばを食べて、心も体も健康になってもらえたら」と笑顔で話している。

　営業時間は11時30分～14時30分（売り切れ次第終了）。日曜・月曜定休。