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日出町でプレ「ひじはく」

【参加者の舌を楽しませた日出色豊かな料理】県漁協日出支店は、当日朝に揚がったボラを使った「りゅうきゅう」を海鮮丼として提供したほか、地物の小アジの南蛮漬けやひじきなどを用意した。「たべもの建築家」として活動している宮川園さんは「カブとニンジンのスパイス炒め」「タケノコの木の芽オイルあえ」など5種類の料理とブイヤベースを並べ、地元の料理店「能良玄家」(のらくろや)が鳥天を振る舞った。

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日出町の大神漁港で4月28日、「ひじはく」のプレオープン企画となる限定昼食会が開かれた。

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