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佐伯市本匠の名物「雪ん子寿司」を作る参加者

【佐伯市本匠の名物「雪ん子寿司」を作る参加者】高橋さんは「煮込んだシイタケは一度凍らせる」「ダイコンは塩漬けにした後に三杯酢に漬け込んでいる」などとおいしさアップのコツを伝授。参加者は用意された材料を使い、アドバイスを受けながら10個のすしを作った。

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佐伯市の魅力あるフードと人を伝える料理教室「さいきッチン」が10月25日、大分市のガレリア竹町ワザワザビル2階レンタルキッチンeat(大分市中央町3)で始まった。

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