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「LIFE」の「猪ラーメン」

【「LIFE」の「猪ラーメン」(写真は調理盛り付け例)】「臭みを取り切りながらも、ジビエならでは香りと味を楽しめる。『これがイノシシ?』と想像を覆す味わい」と山本さん。

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別府市のラーメン店「Noodle Factory LIFE(ヌードル ファクトリー ライフ)」(別府市元町5、TEL 0977-70-9100)は現在、シカとイノシシをスープや具に使った「大分県産ジビエラーメン」をリターン品とするクラウドファンディング(CF)を展開している。

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