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コオロギパウダーを練り込んだ「モリノエビラーメン」

【コオロギパウダーを練り込んだ「モリノエビラーメン」】山本さんがコオロギパウダーと小麦粉の配合や麺の太さなどを変えながら数種類を製麺。

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昆虫食の開発を目的に活動する立命館アジア太平洋大学(APU)の学生チーム「モリノエビ」が食用コオロギのパウダーを練り込んだ麺とジビエスープで作る「モリノエビラーメン」を開発した。

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