焼き鳥をテイクアウトで提供する「華どり長浜店」（TEL 097-500-9185）が6月6日、大分市の長浜町にオープンした。

「華どり」のメニュー表

　JR大在駅近くにある「華どり」（本店）の2号店。焼き鳥、野菜、海鮮など約30種類の串物を中心に、唐揚げなどの揚げ物、割引セットメニューを提供する。

　本店は2018（平成30）年4月に井村友哉さん（32）が開業。焼きたての串物を味わえる専門店として子育て世代や主婦層から支持を受け、大在地区に根付いてきた。昨年5月には新型コロナウイルスと闘う市内の医療従事者に焼き鳥・唐揚げセットを無償で提供するなど地域還元にも注力してきた。

　4年にわたり焼き場に立つ中で「家で焼き鳥を食べたい」という多くの声を耳にした。「焼き鳥を味わう機会の少ない主婦や子どもたちにもっと食べてほしい」との思いから2店目の開業を決め、中心街に程近い住宅街にその地を選んだ。

　長浜店では本店と同様のメニューを提供する。人気の「豚バラ」（118円）はジューシーでブレンド塩の味わいが引き立つ一本。1人で何本でも食べられるように肉の厚みをミリ単位で研究したという。手作りの「名物つくね」（129円）はふわふわの食感が特徴。「しょうがが利いたたれに合うよう試作を繰り返した。食べやすいので子どもたちに人気」

　注文を受けてから焼くスタイルも変わらない。「電話予約してもらえれば待たせることなく提供できる。自宅で、家族で、外食気分を味わってほしい」と井村さん。テント看板に「長浜を華やかに」の文字も入れ、「そのうちデリバリーも始めていきたい」と意欲的だ。

　営業時間は16時～22時。6月中は、写真投稿アプリ「インスタグラム」で長浜店をフォローすると唐揚げ類が半額になる。期間中何度でも利用可能。