大分市の上野愛光第二保育園（大分市六坊北6）で9月26日、大分県産のブランド牛「おおいた和牛」を使った料理教室があった。

料理を前に記念撮影

　流通業者や農業団体、県などから成る大分県豊後牛流通促進対策協議会が、幼少期から豊後牛に親しんでもらう目的で開いた。

　当日は同園と上野愛光保育園の5歳児42人が参加。立松食育研究所（大分市王子西町）所長の立松洋子さんが考案した12種類のレシピをグループに分かれて作り上げた。

　子どもたちは立松さんから手ほどきを受けながら、混ぜる、包む、焼くといった工程に挑戦。「もち牛肉巻き」「こいのぼりハンバーグ」など、12カ月の各月をテーマとした料理を完成させた。　

　8月の「牛肉カナッペ」にのせる肉を焼いた男児は「箸を使って焼けたし、お皿にもうまくのせられた。早くみんなで食べたい」と笑顔で話していた。

　同協議会は、盛り付けた料理の写真を使った来年用のカレンダーを製作し、県内の保育園に配布する予定。