大分市の中心街に3月16日、麺と辛い料理を提供する「Picante（ピカンテ）」（大分市都町3、TEL 097-532-6959）がオープンした。

落ち着いた空間のピカンテ

　別府出身の藤原邦浩さん（43）が「深夜食堂」をコンセプトに営む同店。牛すじのうま味を生かした麺類や唐辛子を使った「ピリ辛」料理などを提供する。

　看板メニューの「黒肉麺」（680円）は、トロトロの角切り牛すじとおろしショウガ、牛筋と魚介から取ったダブルスープが特徴。麺は中華そば、うどん、そばから選べる。「元々はうどんをベースとした小倉発祥のご当地麺。博多では新しい麺文化としてすでに人気になっている」と藤原さん。「甘めのスープと牛すじのコク、ショウガの爽やかさがマッチしたパンチの利いた一杯」と言う。

　辛いもののメニューは「セセリのゆずこしょう」（680円）、「チーズタッカルビ」（700円）、「四川マーボー豆腐」（780円）、「ハラペーニョスパニッシュオムレツ」（880円）など15種類以上。こだわりの唐辛子は韓国産をブレンドして使っている。ドリンクメニューにもハバネロを漬け込んだ芋焼酎（500円）、チリビール（680円）など「辛口」を並べた。「世界で人気のピリ辛料理をそろえた。さまざまな種類の辛さを楽しんでほしい」

　辛くないフードメニューも用意。「牛筋煮込み」（580円）、「エビとトマトのアヒージョ」（700円）、「グリーンサラダ」（同）、「前菜3種盛り」（880円）などの定番のほか、日替わりメニューを提供する。生ビール560円、サワー類500円。

　店舗面積は約84平方メートル。テーブル5卓とカウンター5席で最大30人を収容できる。照明を落としたゆったりとした空間が広がり、板張りの床、木製のテーブルやカウンターなどに温もり感があふれる。「バーやカフェのような空間をイメージした。女性や若いカップルは居心地良い空間だと思う。深夜の憩いの場として利用してほしい」と呼び掛ける。

　営業時間は18時～翌3時。日曜定休。