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大分のおもてなし「豊後料理」創作

【料理を提供した吉長さん、西崎さん、玉井さん(左から)】 報告会は大分市農林水産部農政課の主導で実施。佐藤樹一郎市長のほか、ホテルや観光業者ら関係者、料理を提供した吉長あゆさん(弁当)、西崎公尚さん(和食)、玉井徳裕さん(洋食)ら約40人が出席。定義とモデルメニューの説明を行ったほか、試食を振る舞った。

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大分のガレリア竹町ワザワザビル(大分市中央町3)で3月10日、大分の新しいおもてなし料理を創出する「豊後料理プロジェクト」の完成報告会が行われた。

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