大分県産乾シイタケの新ブランド「うまみだけ」の販売が3月19日、大分市のトキハ本店（大分市府内町2）の地下2階ふるさとの味コーナーで始まった。

「うまみだけ」4品種の特徴を表示したポスター

　消費拡大を目的に、県内で生産されている約10品種の中から成分や特徴が特定されている4品種を選んでブランド化した。これまでは収穫時の傘部分の開き具合によって「冬菇（どんこ）」「香菇（こうこ）」「香信（こうしん）」に分けて販売する形が主流だったが、新ブランドでは品種ごとに袋分けしている。

　デビューしたのは控えめな香りの「ゆう次郎」、しっかりとした歯応えの「にく丸」、肉厚な「115」、柔らかい「とよくに」（各80グラム・1,080円）。それぞれに味や香り、食感が異なり、料理や好みに合わせて選べるようになっている。

　19日に行われた販売開始のセレモニーには大分県農林水産部の大友進一部長、トキハの植山浩文常務らが出席。大友部長は「食べ手の視点に立ち、選びやすく、料理に使いやすいようにブランド化した。ぜひ家族で食べてほしい」とあいさつ。植山常務は「品種で分類するのは大転換ともいえる。地域の百貨店として強みをアピールしていきたい」と意気込みを語った。

　コーナーには4品種の特徴を表したポスターや乾シイタケのレシピ集なども用意している。営業時間は10時～19時。