大分市の牛骨を使ったラーメン店「肉汁麺 牛ごろ 極（きわみ）」（大分市中央町1、TEL 080-2733-2929）が5月1日に移転オープンした。

中央通り沿いに移転した「牛ごろ」

　2014年5月に開業した同店。大分では珍しい「白濁牛骨スープ」のラーメンを土鍋で提供する店としてじわじわと人気を伸ばしてきた。「男性はもちろんだが、スープの特徴から女性や外国人客の割合も多い」と店長の大久保学さん（44）。

　今回、同町の商店街「大分マート」内の中ほどにあった店舗を、中央通りに面する好立地へ移した。店舗面積は約46平方メートルで席数はテーブル2卓を含む24。旧店舗から面積や席数は倍以上になっている。

　ラーメンメニューは定番の「白丸」（750円）、特製みそを乗せた「赤丸」（780円）、「カレー」（850円）の3種類。九州産和牛の骨を使ったスープは「天然コラーゲン入りのマイルドな味わい」。麺はスープとの相性を考えて極細のものを使う。トッピングは牛すじ、キヌサヤ、ネギ。「最後の一滴までおいしく食べてほしい」との思いから熱した土鍋を木枠に入れて提供する。大きなれんげを使って冷ましながら食べるスタイルは変わらない。

　移転に合わせて「牛ギョーザ」（550円）と「トロチャーシュー丼」（480円）の提供も開始。看板の牛肉を使ったギョーザは「肉汁ともちもちの皮を楽しめる」。チャーシュー丼はランチタイムにはセットメニュー（380円）にもなる。そのほか「追加牛すじ」（200円）、「替え玉」（100円）など。同店定番のセルフサービス「自家製ネギキムチ」も健在。

　大久保店長は「基本的な味は変えないが、今後もメニューをさまざまに変化させて成長していきたい。これからも地域に愛される店として頑張っていきたい」と意気込む。

　営業時間は11時30分～14時30分、17時45分～22時。